STEP1、素鸡切片，锅里油烧热，下油锅小火两面炸金黄，然后放入冷水中泡一下

STEP2、煎完后留一点点底油，下生姜葱段煸炒，然后倒入泡过的素鸡，加两勺生抽，几颗冰糖，放炖肉料，桂皮、香叶、八角等，加水没过素鸡，大火煮开转小火煮十分钟

STEP3、煮好后淋一点老抽上色，大火收汁即好，我焯了一点青菜铺底，也可以不用。