STEP1、将肋排洗净，加入适量的调味鸡汁、生粉和砂糖，拌匀，腌制30分钟。

STEP2、将适量的蒜头、姜片和洗净的虾米放入砂锅中，倒入适量的橄榄油爆香。

STEP3、将腌制好的肋排放入，用筷子煸炒至变色，倒入适量的冷开水。

STEP4、盖锅盖，小火焖煮至肋排八成熟， 揭盖。

STEP5、放入腐竹。

STEP6、盖锅盖，小火焖煮10分钟。

STEP7、即可关火。