STEP1、粉丝提前用水泡开，红椒和香菇切丁，姜蒜切末。肉糜放少许盐，少许料酒，抓匀腌制10分钟左右。

STEP2、锅烧薄油，下姜蒜末煸香。

STEP3、下肉末翻炒至肉末完全变色。

STEP4、加入一勺豆瓣酱。

STEP5、一圈半生抽。

STEP6、翻炒均匀下入香菇末。

STEP7、加水，水没过食材，放少许盐调味，若味道已经正好了可以不加。

STEP8、放一勺糖。

STEP9、大火煮开后下入粉丝，翻炒均匀。装入砂锅，中火煮2分钟左右。

STEP10、撒上葱花和红椒丁，再煮个一分钟就好啦色香味俱全，下饭一级棒！