鲍鱼鸡煲蟹
配料
- 鲍鱼三 （只）
- 鸡腿一 （只）
- 姜几 （片）
- 蒜几 （瓣）
- 淀粉三 （勺）
- 盐 （一勺）
- 蟹两 （只）
- 葱一 （根）
- 生抽一 （勺）
- 料酒半 （勺）
做法步骤
STEP1、鸡腿切块后放生抽一勺淀粉半勺白糖两克腌制五分钟，随后表面放一点花生油均匀包裹着鸡腿肉，这样可以让鸡腿更入味。
STEP2、螃蟹鲍鱼清洗干净切块后表面撒上玉米淀粉备用。热锅放三勺油，随后放鲍鱼和螃蟹双边煎炸，目的是锁住鲍鱼和螃蟹的肉汁和保持蟹膏固定。大概双边煎到螃蟹两边熟，大概五分钟后捞出锅备用
STEP3、把洋葱蒜头葱香菜头放锅里翻炒两分钟
STEP4、随后把鸡肉放锅里双边煎炸大概五分钟
STEP5、把螃蟹鲍鱼也加入锅里和鸡肉一起焖，放一勺生抽几滴老抽，四分一勺白糖，半勺料酒，小半碗白开水。盖锅焖十分钟
STEP6、完成
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