STEP1、900g牛皮洗净，刮干净内测的油。

STEP2、背面刮干净毛

STEP3、牛皮切块

STEP4、牛皮切块

STEP5、姜切片，备好香料

STEP6、牛皮切好，香料姜片备好。

STEP7、油锅热油，爆姜片，下牛皮块爆炒。

STEP8、加耗油酱油，盐适量，半勺羹白糖，白醋，香料，放水焖开，盖好锅盖焖两分钟。

STEP9、烧开水，萝卜出水。

STEP10、锅里焖的牛皮放砂锅煲

STEP11、再往砂锅加开水，莫过食材。

STEP12、这是煲了90分钟后的牛皮，还有点韧

STEP13、90分钟后下萝卜再中火焖半个小时，就如图所示！

STEP14、再转小火焖半个小时，水分差不多收敛就可以上锅了！这时的牛皮Q弹Q弹，萝卜也软了！吃了一口还想再吃一口，回味无穷！