鲜虾花甲粉丝煲
配料
- 花甲 （1斤）
- 虾 （只）
- 粉丝 （把）
- 牛肉丸 （随意）
- 金针菇 （1把）
- 蒜 （6瓣）
- 小米辣 （2个）
- 姜 （4片）
- 葱花 （克）
- 酱油 （2勺）
- 蚝油 （1勺）
- 料酒 （1勺）
- 白胡椒粉 （半勺）
- 蒸鱼豉油 （1勺）
做法步骤
STEP1、花蛤和虾洗净备用，去除泥沙，喜欢去虾线的可以把虾线去掉
STEP2、切葱姜蒜小米辣备用，蒜一定要多放
STEP3、热锅冷油放入姜、一半蒜、小米辣熬制蒜油，倒入配料中的调料调制料汁
STEP4、锅底抹油防止糊锅，金针菇洗净铺底
STEP5、第二层放入泡好的粉丝，加一匙料汁入味，上面再铺虾和牛肉丸
STEP6、最上面铺花蛤，倒入全部的料汁，加水没过花蛤，大火开过后中小火煮，10—15分钟关火。出锅前尝尝味道，按口味调入盐。
STEP7、出锅
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