不放油且去油的电饭煲清炖牛肉
小提醒
配料
- 水 （1000克）
- 牛肉 （两斤）
- 炖肉料包：
- 八角 （2个）
- 小茴香 （适量）
- 姜 （3片）
- 葱 （4段）
- 香叶 （4片）
- 桂皮 （2块）
- 砂仁 （一个）
- 丁香 （适量）
- 肉蔻 （1个）
- 料酒 （2勺）
- 干橘子皮 （2个）
- 盐 （10克）
- 冰糖 （
做法步骤
STEP1、牛肉横切条状。用凉水浸泡俩小时倒掉血水。
STEP2、换水再次浸泡半小时（不用倒掉喔）
STEP3、锅中烧水水开后放入牛肉倒入两勺料酒。再次水开后倒入第二遍浸泡牛肉的水。这样做汤就会立马边清澈没有血沫。开过1分钟捞出牛肉。
STEP4、用开水将牛肉表面上的油脂冲掉牛肉就可以放入电饭煲啦！
STEP5、将原汤倒入电饭煲中不要汤根。汤没过牛肉即可。依次放入调料（小调料可装入纱布包中）调到电饭煲牛羊肉！浓郁！开始制作咯！
STEP6、制作完成后！
STEP7、牛肉捞出一勺生抽两汤勺牛肉汤大火收汁！（我减脂可不放盐大家可根据个人口味加入适量盐）
STEP8、盛出！去油清炖牛肉完成咯！色泽红亮口感软嫩不柴！
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