STEP1、买回来的花甲用凉盐水泡1小时以上吐泥沙。

STEP2、花甲刷洗干净，一定要多洗几遍洗干净呢。

STEP3、金针菇1把切去根部，洗净分成一小撮一小撮。

STEP4、粉丝用温水泡发。

STEP5、彩椒剁碎，蒜切成碎末，姜切姜丝。

STEP6、香菜洗净切碎末，葱切葱花。

STEP7、锅中放入油，油热后放入蒜末小火炒香。

STEP8、放入彩椒碎末小火翻炒2-3分钟，关火。

STEP9、砂锅内依次放入金针菇、粉丝、花甲、姜丝以及炒好的蒜蓉彩椒。

STEP10、取一个小碗调酱汁，放入3勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、少许盐，搅拌均匀。

STEP11、调好的酱汁淋到花甲上，再倒入小半碗水。

STEP12、盖上锅盖，小火焖10分钟。

STEP13、撒上香菜末和葱花，关火。

STEP14、直接端上桌。

STEP15、真的非常好吃呢