蹄筋煲
小提醒
配料
- 牛蹄筋 （1个）
- 郫县豆瓣酱 （2勺）
- 胡萝卜 （1根）
- 土豆 （1个）
- 青椒 （1个）
- 冰糖 （50克）
- 鲜酱油 （2勺）
- 红烧酱油 （1勺）
- 料酒 （3勺）
- 干红辣椒 （4个）
- 花椒 （20粒）
- 八角 （3个）
- 姜 （4片）
- 大葱 （半根）
- 蒜 （6瓣）
做法步骤
STEP1、买的人家煮好的牛蹄筋
STEP2、切块用热水过一下
STEP3、煮过蹄筋的汤留着备用喔
STEP4、提前准备好配料
STEP5、热锅凉油放入冰糖，直至化成糖色
STEP6、加入生姜，倒入蹄筋翻炒出颜色
STEP7、加入提前准备好的配料
STEP8、加入红烧酱油，翻炒均匀
STEP9、换到砂锅，倒入提前煮的那锅汤，开大火煮开后，关小火煮1个小时左右
STEP10、然后加入胡萝卜土豆再炖20分钟，加入青椒，鲜酱油，大火收汁后即可出锅，胡萝卜土豆忘记拍照了
STEP11、出锅出锅
STEP12、成品来啦
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