STEP1、原料如图。香菇快速泡发：冷水加香菇，盖，微波炉打3分钟，继续盖30分钟。

STEP2、腐。腐，但少放一些

STEP3、腐乳和柱侯酱调好

STEP4、羊肉过水，姜切片

STEP5、油热了下姜片爆香，加入羊肉，加入八角桂皮辣椒香叶

STEP6、加入调好的酱。火调小一些，容易焦。烹入料酒。加生抽调味，老抽的话可以不放，颜色不需要太深，但喜欢颜色红亮的可以少放一点点。

STEP7、开水，花鼓。调小火。煮1小时。小时，马蹄，腐竹，冬笋。

STEP8、出锅撒蒜苗，可以收汤当菜吃。

STEP9、也可以留点汤当打边炉，就是涮火锅。传统蘸腐乳酱，我自己喜欢白腐乳麻酱。比例看个人喜好，2大勺TBSP麻酱，泄好麻将2小块白腐乳拌匀。开吃！腐竹超赞！