STEP1、选长茄子,切成5CM左右长条。一点点油,炒茄子。不用怕油少。热锅炒软。砂锅油炒肉末,加葱姜蒜末。加入炒软的茄子,老抽,生抽,耗油,花生酱,焖煮两分钟,勾芡撒上红椒粒和葱花,浇上一点点热油。
STEP2、不用放太多油,一点点就可以。
STEP3、成品
STEP4、喜欢辣味,可以加张氏记湖南辣酱。
茄子 肉末 肉末茄子 茄子煲 油肉