STEP1、黄豆，蚝干泡发，猪手去血水捞起。苦瓜切块，蒜头拍碎，蜜枣切开。

STEP2、放入适量水，猪手，黄豆，蚝干，蒜瓣，蜜枣进汤煲，大火十五分钟后小火半小，跟着放入焖烧锅，随意猪手如果有压力锅更好。

STEP3、闷烧锅，一般冬天我会晚上睡前准备好，隔天早上就可以喝口热汤，也避免了冬天少运动夜晚太丰盛的习惯。现在一般提前中午准备好闷烧锅，晚上就OK

STEP4、随后就可以捞起已经闷软烂的猪手到另一个小锅，放入半勺番茄酱，适量糖，几颗话梅，加少许水闷煮想上色靓就加一点老抽由于已经闷好所以很快入味…

STEP5、就是这样简单一味两食，节省时间，也可以不浪费汤渣，再炒个青菜和鱼就一餐有汤有青菜有肉，夏天送饭一流，酸甜可口，去除油腻口感的猪手，清热回甘的苦瓜汤