STEP1、花甲放入清水中，倒入半勺盐，半勺普通植物油，放置半小时吐沙。

STEP2、蒜瓣剁碎，香葱切段，基围虾洗净备用。

STEP3、吐沙结束后捞出花甲清洗干净，锅中入清水，加一勺料酒，倒入花甲，中火煮沸，待花甲开口后捞出花甲冲洗干净后备用。

STEP4、砂锅中入油，倒入蒜末和葱段，小火（小火！！！）翻几次（不要这样干烧太久！！！）微热爆香后加入1000ml左右清水，放入勺蒜蓉酱，半勺老抽，两勺生抽，1/3勺白砂糖，适量食盐。砂锅大火干烧或干烧太久都容易裂！！！这步可以在炒锅中完成后倒入砂锅！！！

STEP5、粉丝简单冲洗一下，放入砂锅。

STEP6、倒入花甲和基围虾，中火煮沸后再煮三分钟，关火闷两分钟。

STEP7、打开锅盖就可以吃啦。清清爽爽，鲜香美味。