STEP1、准备好所需食材·羊腩切块·京葱切段·蒜苗切段·姜切片

STEP2、腐竹掰小断用清水浸泡·黑木耳浸泡

STEP3、锅内烧水，放入羊腩焯水后捞出，再用清水清洗干净后，沥水待用。

STEP4、不粘锅内「不用放油」直接放入姜片、蒜苗头（白色那一段我不知道叫啥、羊腩炒至半干建议使用不沾锅、陶瓷锅、珐琅锅，因为过程不放一滴油！我这锅也是不沾的，虽然被我用了五年刮得有点花，不过真的好好用

STEP5、倒入老抽、酱油、料酒、腐乳、柱侯酱、香叶八角

STEP6、小火翻炒均匀至上色

STEP7、加入末过羊腩的清水，适量冰糖。水可以适当多一点。

STEP8、大火烧开，转小火慢炖11.5小时，至羊腩软熟试味即可。也可以用高压锅大火转中小火压3545分钟。

STEP9、炖好的羊腩

STEP10、另取一锅，锅内依次码入葱段、腐竹、黑木耳

STEP11、倒入炖好的羊腩与汁

STEP12、大火煮开转中火煮5分钟左右，腐竹熟了再加入蒜苗段煮2分钟即可上桌。

STEP13、「支竹羊腩煲」

STEP14、「支竹羊腩煲」

STEP15、「支竹羊腩煲」