老鸭煲
小提醒
配料
- 金华火腿 （200克）
- 白条鸭 （半只）
- 猪手 （1个）
- 天目山野生笋干 （100克）
- 天然矿泉水 （2200ML）
- 柠檬 （1个）
- 姜 （3片）
做法步骤
STEP1、鸭子和猪手切成适当大一点的块儿，用冷水反复冲洗至无血水，用柠檬汁腌制10分钟后用清水洗净
STEP2、冷水下锅。将鸭块和猪手一起焯水。水开后撇去血沫
STEP3、控干水份捞出
STEP4、捞出后放在热水盆儿中，在清洗一遍
STEP5、将笋干用冷水泡1小时，中途清洗换水几次。泡好的笋干切块儿，金华火腿切块儿备用
STEP6、将水烧开或倒入汤煲中，放上姜片
STEP7、将所有食材放入汤煲中
STEP8、调到老火汤档，3个多小时后就可以喝到美味的汤哟
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