STEP1、拿一小盘，倒一碗半清水，依次倒入盐，酱油，蚝油，花生油，玉米淀粉，辣椒粉，豆瓣酱，鸡粉，老抽搅匀备用

STEP2、葱姜蒜切片

STEP3、从上往下，冰糖，肉桂，八角，香叶

STEP4、鸡脚去趾甲，洗净

STEP5、水煮沸，倒鸡脚煮沸捞出

STEP6、过冷水，沥干水分

STEP7、用沙锅，热锅倒油，放冰糖，葱姜蒜，八角，肉桂，香叶，炒香

STEP8、下鸡脚，放米酒，再倒酱汁

STEP9、大火煮沸后，小火焖煮三十五分钟，时不时开盖看看收汁情况，翻动一下鸡脚

STEP10、撒上葱花