甜酒煲仔鱼
配料
- 草鱼腩 （400-500g）
- 甜酒糟 （半碗）
- 姜片 （4-6片）
- 蒜头 （5-6粒）
- 花生油 （20ml）
- 蚝油 （4茶匙）
- 白糖 （1/2茶匙）
- 盐 （2/3-1茶匙）
- 鸡精 （1/4茶匙）
- 柠檬汁 （适量）
- 海天海鲜酱 （1茶匙）
- 李锦记黄豆酱 （1.5茶匙）
- 腐乳 （1/4块）
做法步骤
STEP1、鱼腩泡水洗净压干水分加入姜末盐糖鸡精蚝油料酒拌匀生粉拌匀花生油柠檬汁腌制1小时以上
STEP2、甜酒糟、蚝油、海鲜酱、黄豆酱、腐乳放碗里
STEP3、加水调匀
STEP4、煲仔！我买太大了2L…预热放多点油爆香蒜头、姜片
STEP5、放入鱼腩
STEP6、放调好的汁
STEP7、看着有点恶心，不够没问题
STEP8、加盖烧10分钟
STEP9、鱼肉嫩滑，汤汁酒香不失鲜甜
STEP10、我腌制的时间不够，鱼估计煎一下再焖会更好吃
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