STEP1、准备好所有材料，并洗干净；

STEP2、洗干净肉骨，放入烧开水的锅中焯水去腥味：

STEP3、热好锅后，加入少许食用油和生姜爆炒肉骨到有香味。煲加入2/3的水，最好烧开过的暖水。

STEP4、除了西洋菜以外其他材料都放进煲中，中火至汤滚。然后最小火直到胡萝卜等材料滚软。

STEP5、用汤勺摇掉泡沫。放入西洋菜，搅拌一下煲内的材料。最小火到西洋菜软烂，大概50-60分钟就可以。