STEP1、无水无油的干净盘子两个,如图材质的调羹一个。蛋清蛋液分离。
STEP2、蛋黄内加入6调羹玉米油、120ml牛奶、白醋1.5调羹,普通面粉分几次调制成面糊状。
STEP3、蛋清发泡,加3调羹糖;蛋清发白,加3调羹糖;用调羹打发,速度很快。
STEP4、蛋清绵密加最后一次糖,继续打发,直至盘倒扣也不会掉下来就可以了。
STEP5、3分之一蛋清倒入蛋黄糊中,我用的电饭煲挖勺,切入式拌匀,不要用搅拌的方式哦。拌匀后,将拌好的蛋黄糊回倒入之前剩下的三分之二蛋清中,切入式拌匀。
STEP6、电饭煲预热5分钟,刷油,多点没关系。然倒入拌好的蛋糊。按蛋糕键,40分钟20分钟。
STEP7、好了
STEP8、这就是蛋糕胚,可以打发淡奶油,自己做生日蛋糕哦。