STEP1、蛋黄植物油盐糖奶酵母搅拌出现小泡泡再低筋面粉过筛倒入一起搅拌至乳化。没有低筋面粉可以家里中筋面粉50克玉米淀粉25克。比例使用好的标准就是蛋液下来会有丝带叠加的视觉感

STEP2、蛋白打发。先放柠檬汁。打发一下。再分次将75克糖分三次放入蛋清里打发。家里没克度的可以手抓一把差不多22克左右。这是我实践得出的经验哈哈。懒人可以用。蛋白打到盆子倒过来不会掉。打蛋白的筷子或者机器拉起的勾勾是笔直笔直的不会弯是最好的。那样之后蛋糕不会塌陷

STEP3、把打好的蛋白放三分之一到蛋黄。上下翻拌。不要打圈圈。会消泡。你也可以w性的搅拌。再然后倒回蛋白盆里。一样的方式搅拌。好了以后。

STEP4、电饭煲里抹油。再把混合好的高处倒入电饭煲。有这样的丝带状说明百分之95成功。电饭煲直接按蛋糕。没有的。保温20分钟。煮饭20分钟

STEP5、时间一到。拔掉电源。用布堵住气孔。闷15分钟。然后拿出来倒扣。到电饭煲冷却。就可以脱模了。

STEP6、好了就是这样的状态了

STEP7、好的蛋糕就不会内线样子会很漂亮。

STEP8、完工