STEP1、分离蛋清蛋黄。蛋黄中加入面粉、牛奶，和少量食用油，调成糊状（不用打发。蛋清加入四五滴柠檬（去腥，白醋也可以，分两三次加入白糖（容易打发。用打蛋器打发，打到可以立筷子（成功的关键。可以准备点红枣葡萄干之类的，会更好吃，当然也可以不加

STEP2、分两次将打好的蛋清到入蛋黄中混匀，用切拌或翻拌的手法，不要产生太多大气泡。

STEP3、加入提前准备好的干果。

STEP4、准备一个铁盆，在里面涂抹好食用油以便脱模。将调好的浆倒入盆中，轻轻震荡几下，震出大气泡。

STEP5、烤箱150度，预热五分钟。烤箱，盖上锡纸（保留水分，烤出来口感，150度，30分钟，再撕去锡纸130度，30分钟。烤箱，调面倒，使煮模式，结束之后就熟了。

STEP6、出锅

STEP7、切块。蓬松柔软