STEP1、原材料准备好，准备就绪囖…

STEP2、蛋黄蛋清分离，打发蛋白的盆子必须是无油无水，蛋白里面不能有蛋黄，不然会影响打发。

STEP3、用蛋抽打散蛋黄，用这种普通的汤匙从称好的白糖中舀俩勺，放进打散蛋黄中，搅拌均匀，打到微微发白，不用打发完全。

STEP4、45ml的牛奶约5勺，搅拌均匀。

STEP5、50ml的油约5勺多，要用无色无味的油，放进蛋黄中，搅拌均匀，不能油水分离。

STEP6、将称好的蛋糕面粉筛入蛋黄液中，过筛的面粉细腻，没有颗粒，做出来蛋糕口感才好。

STEP7、用刮搅拌，不能画圈，不然会造成面粉起筋，搅拌是画十字或是跟炒菜一样上下翻。

STEP8、这是搅拌好的，没有颗粒，十分光亮，搅匀就不要再搅拌了。

STEP9、开始打发蛋白，倒几滴白醋，这是为了稳定蛋白打发的结果，剩下的糖都倒入蛋白中，切记一定是在打发的过程中分三次倒入，一定要用电动打蛋器，不然打到你手软，需注意的是打发的时候要保持一个方向，不能换方向（不要为什么，教程就是这么教的）

STEP10、这是蛋白打好的样子，一定要打成这种直挺的尖尖，这是蛋糕发起来的关键。（这打发时间好久，我怀疑是我放糖太早了，所以一定要按教程，打发到我手软，鬼知道我经历了什么。）

STEP11、在锅的内胆涂上薄薄一层油，这是为了防止蛋糕沾底，也不要太多，会焦。

STEP12、我家的电饭煲于教程的不一样，我先按保温热锅，

STEP13、趁加热电饭锅，把蛋白分三次加入蛋黄液中，搅拌均匀，也是按照画十字的手法或者像炒菜一样上下翻，切记不能画圈，会消泡，蛋白分三次加入，不要一次加入，忽然搅拌不均匀。

STEP14、搅拌好的蛋液，教程的很妙软，我的也差不多，也不知道问题出在哪里。

STEP15、内胆预热好，这时候把蛋糕液倒进，表面稍微糊一下，但是我倒进去就不想打扰它了，点击电饭煲自带的蛋糕按键，坐等蛋糕出来咯，

STEP16、好了，出炉了，教程教还需要检测有没有熟，但是我都不用检测，知道它一定熟了。

STEP17、倒扣出来晾一下，发的不好，估计是没记住跟掌握好，打发好蛋白是关键。

STEP18、看切面组织，就知道没发好，啊，没有那样教程的松软的感觉，入口即化的感觉，感觉到像似饼？说不上来，跟毛娘视频的时候，毛在旁边说，阿姨你这个蛋糕看起来很像煎饼呀，啊，笑翻了我）

STEP19、虽然跟教程上有出入，算上失败了，但是小家伙吃的不亦乐乎的时候，感觉这一切都很值得，就很成功，不枉费mama的操作。记录我的第一次做蛋糕，啊哈哈，掌声在哪里？阿哈哈哈