腊味海鲜土豆煲仔饭
配料
- 大米 （3杯）
- 香肠 （1根）
- 腊肉 （1小块）
- 生抽 （2勺）
- 蚝油 （1勺）
- 鱿鱼 （半只）
- 蛏子 （6只）
- 胡萝卜 （1根）
- 土豆 （1个）
- 洋葱 （1个）
- 葱、姜、蒜 （适量）
- 料酒 （1勺）
做法步骤
STEP1、适量五丰大米，先淘洗干净浸泡一会儿
STEP2、腊肉香肠切片或切丁备用
STEP3、热油锅先煸炒腊肉腊肠出油后，加入鱿鱼丁，翻炒均匀
STEP4、加入洋葱、土豆、胡萝卜丁翻炒均匀
STEP5、加入适量的蚝油、生抽，翻炒上色均匀
STEP6、待米饭锅煮开时加入煸炒均匀的腊味配料，用勺子搅拌均匀，盖好继续煮熟，待米饭飘出阵阵浓郁的腊香味儿，米汤已被饭粒完全吸收，把焯好水的鲜虾、鲜蛏等海鲜均为地辅在米饭上面再盖好焖5分钟即可！
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