香辣三文鱼头煲
小提醒
配料
- 三文鱼头 （1只）
- 娃娃菜 （半颗）
- 金针菇 （1把）
- 洋葱 （半个）
- 豆皮 （适量）
- 生姜，小米椒，大蒜 （适量）
- 料酒 （3勺）
- 蚝油 （2勺）
- 六月鲜 （1勺）
- 黑胡椒 （适量）
- 郫县豆瓣酱 （1勺）
做法步骤
STEP1、腌鱼头用料酒，生姜粉，蚝油均匀，之前3小时
STEP2、配料
STEP3、刷油进炸锅
STEP4、空气炸锅180度10分钟，可以用油煎替代
STEP5、反面加黑胡椒烤10分钟
STEP6、煸炒酱料
STEP7、加一碗水煮开，生抽
STEP8、把酱里生姜铺在最下面然后开始铺蔬菜
STEP9、把鱼头放在最上面
STEP10、把酱淋上去
STEP11、看下锅里的水量可以适当加一点，但是菜煮久了也会出水，加一点料酒
STEP12、大火煮开，调小火闷煮10分钟
STEP13、关火出锅
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