秘制鲍鱼鸡煲
配料
- 鲍鱼 （4只）
- 鸡 （半只）
- 大葱 （半根）
- 大蒜 （3瓣）
- 料酒 （2勺）
- 蚝油 （1勺）
- 生抽 （1勺）
- 豆瓣酱 （1勺）
- 红椒 （0.25个）
- 八角 （2个）
- 桂皮 （一小块）
做法步骤
STEP1、鸡切块，蒜和姜也切好备用。
STEP2、鲍鱼去壳洗干净，切花用料酒腌制。
STEP3、锅内放油烧开，加入桂皮八角姜蒜爆香。
STEP4、加入鸡爆炒，陆续放入生抽白醋耗油豆瓣酱生抽盐料酒，一起翻炒两分钟，再加入水没过鸡，大火煮十分钟，再加入鲍鱼和葱段，继续煮十分钟左右，收汁装盘！
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