STEP1、洗干净鱼头，砍成块，沥干水，在鱼头上薄薄涂上一层生粉，备用。

STEP2、切好姜丝，葱头，葱，大蒜，备用。

STEP3、用不粘锅先把豆腐两面煎成金黄色，备用。

STEP4、用不粘锅和油把鱼头两面煎成金黄色(其实可以加一点点姜丝，这步我自己忘了)

STEP5、拿一个大碗，把生抽，蚝油，鸡粉和胡椒粉加12碗水搅拌均匀。

STEP6、用砂锅或者铁锅先用油爆香姜丝和葱头，然后把煎成金黄色的豆腐和鱼头都放进去，把蒜头放上面，再把刚刚调好的酱汁一起倒进去，用文火煲15-20分钟。

STEP7、快好的时候把葱撒在上面，香喷喷的鱼头豆腐煲就可以出炉了(视频是我没撒葱就拍了，太心急哈哈哈哈)