STEP1、鲍鱼买回来处理其实很简单！先用小刷子把表面黑色刷干净，洗干净。

STEP2、去壳只要一把小勺子就行，把小勺子伸到肉和壳连接的地方，用力一铲，肉就下来了，下面的内脏都去掉就行了。然后洗干净，切花。

STEP3、花胶提前泡发好，鸡洗干净沥干水分，鲍鱼切好准备好。

STEP4、锅内放油烧热，把生姜、大蒜放入炒香，把鸡放入锅内爆香，鸡皮微微金黄即可。

STEP5、把鸡盛出放入砂锅内，花胶切段放入，鲍鱼放入，倒入开水。烧开后放入生抽、老抽、蚝油、糖、盐葱结。小火焖烧。

STEP6、大概焖烧20分钟，大火稍微收收汁就可以关火了。