广式腊肠煲仔饭
小提醒
配料
- 腊肠 （一根）
- 腊肉 （一小块块）
- 香菇 （3朵）
- 青菜 （2颗）
- 大米 （适量）
- 油 （适量）
- 李锦记煲仔饭酱油 （适量）
做法步骤
STEP1、准备好材料
STEP2、烫青菜：水开后放入锅中，大火，不要盖盖子。略放些色拉油防止青菜发黄，菜熟后盛起备用
STEP3、砂锅用厨房纸擦干，锅底抹一层油
STEP4、大米（最好选择长粒米，普通米也可以）至少泡半小时，放入砂锅，水略漫过米即可。大火煮开
STEP5、砂锅边沿起泡时放入香菇，腊肉腊肠，盖上盖子大火煮
STEP6、水收干后放入烫好的青菜
STEP7、沿锅边倒入一圈色拉油，盖上盖子继续大火。闻到焦味后过一段时间关火焖23分钟
STEP8、浇上煲仔饭酱油，拌均匀
STEP9、开吃
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