STEP1、将花甲放入清水中，加入一勺盐，浸1小时，吐沙。然后用小刷子刷干净花甲表面，再用清水洗干净。

STEP2、粉丝用温水泡发。

STEP3、将金针菇和娃娃菜洗净，切好备用。

STEP4、准备三根香菜，洗净。粉丝剪成小段。食材准备完毕，上一张合照

STEP5、锅中倒入少量食用油，依次铺上金针菇、娃娃菜和花甲。

STEP6、加入生姜片。

STEP7、倒入料酒。

STEP8、加水，加调料（生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱，盖上锅盖，煮几分钟，花甲打开即可。尝一下味道，可以适当调整咸淡。

STEP9、撒上香菜（如有小米辣，也可加上一些，出锅。