鱼头豆腐菌菇煲
配料
- 千岛湖鱼头
- 盒装嫩豆腐 （1盒）
- 菌菇 （适量）
- 姜片
- 葱结
- 香菜 （（不喜欢香菜可用葱花代替））
- 盐
- 鸡精
- 白胡椒粉
- 猪油 （1匙）
做法步骤
STEP1、鱼头洗净，用抹布擦干水分，抹少许盐略腌一会，姜切片，葱打葱结，其它材料清洗备用
STEP2、锅里放油烧热，放入鱼头煎至两面微微焦黄
STEP3、将煎好的鱼头及煎鱼的油放入砂锅中，倒入足量的开水，放入姜片，葱结大火煮5分钟后放入豆腐再煲5分钟左右，接着放入菌菇煲熟，调入盐，少许鸡精，猪油，撒上香菜碎或葱花及白胡椒粉即可
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