STEP1、将洋葱切成小块；生姜切丝；大蒜拍碎。

STEP2、用黄油炒熟洋葱，加入去皮番茄酱，继续炒至洋葱变软。

STEP3、加入芥末酱和番茄沙司（区别于去皮番茄酱），姜丝和蒜末，炒3分钟后，小火熬煮30分钟。

STEP4、加入胡椒、盐、柠檬汁调味。

STEP5、用筛网过滤，晾凉备用。

STEP6、制作猪肋排。 撕去猪肋排内侧白膜

STEP7、肉面朝上，均匀撒少许盐腌制。

STEP8、肋排上方涂满上述酱汁，用铝箔纸包住肋排，置于烤盘上。

STEP9、将烤箱预热180度，放入肋排。烤制60分钟。其中每隔20分钟取出肋排并涂抹一次酱汁，再次烤制前注意包裹铝箔纸，以保证肋排水分。（累计涂抹三次酱汁，每次涂抹后烤制20分钟）

STEP10、第四次在肋排上涂抹酱汁，不加铝箔纸，烤制20分钟。

STEP11、将肋排切开，淋撒烤肉酱，适当修饰摆盘，完成！