STEP1、1.原色面团料和在一起成光滑面团。用保鲜膜包住，放入冷藏冰箱松弛备用。2.将薄状黄油取出，用擀面杖敲成0.3cm左右均匀的长方形薄片。放入冷藏冻至有一点硬度。3.把原色面团取出擀成黄油片三倍大的长方形，将黄油片取出放入面团中间处包裹住，捏紧接口处。如果没有起酥黄油，普通黄油擀成薄片包入也可以，不过起酥效果层次肯定没有起酥黄油片的好）

STEP2、将面团进行轻微敲打，使黄油片均匀地分布在面团。然后进行擀制。擀至原面团长方形的三倍大。进行第一次折叠，将面团右边1/3折到中间，再把左边面团和右边对折如图所示，其实就像叠被子一样。

STEP3、重复上面的动作，将面团擀至三倍大，再叠一次。然后包上保鲜膜入冷藏（冷冻）松弛半小时。

STEP4、将面团从冰箱取出，进行第三次擀制折叠。将折叠后面团擀成18x35cm长方形面皮。速度要快，擀皮时记得两面撒粉，一旦感觉粘了或者皮破了马上补粉。有颜色面皮擀成20x38cm能包裹住原色面皮的大小。刷水和原色面皮粘住，切去多余的皮。入冷冻冻微硬后取出。

STEP5、准备彩色面团彩色面团：低粉60克黄油10克水20克红曲粉或果蔬粉适量（我用的粉色是红甜菜粉，蓝色是蓝蝶豆花粉）步骤：将面团原料称在一起和匀成团，包保鲜膜松弛半小时。

STEP6、两面撒粗糖粒。将面团如图折叠。右边三分之一和左边三分之一内扣折叠，中间留1cm宽度，再次撒糖，中间刷水对折。最后成型入冷冻。

STEP7、切片切成均匀的0.5cm厚度的薄片。烤箱提前预热好，上下火180度。入烤炉，烘烤约20分钟金黄色

STEP8、入炉烘烤。根据每个烤箱脾气不同需要注意烤箱温度，根据温度不同烘烤时间也要及时做出调整哦！

STEP9、出炉，三次折叠后层次感还不错

STEP10、成品

STEP11、成品