STEP1、取一个深点的盆子，将鸡蛋打入，用电动打蛋器将鸡蛋打散。

STEP2、加入素油和糖继续打拌一分钟左右;

STEP3、加入糯米粉，泡打粉和牛奶或椰浆，用电动打蛋器继续搅拌到粉糊光滑细腻。

STEP4、将红枣丁，芒果干丁，葡萄干倒入粉浆盆中，用硅胶铲拌均匀；

STEP5、预热烤箱F360度，烤盘涂油，均匀撒面粉，便于烤好后脱模。

STEP6、入烤箱烤40-45分钟，用牙签试插入年糕不黏就做好了。