STEP1、牛肋排擦干血水提前每面撒盐和胡椒腌制入味，我隔夜腌制的。的朋友们：牛我用的waitrose的britishshortribs，的，炖着也狂好吃。如果没尝试过一定要去。

STEP2、锡纸加两勺水，牛肋排放进去再加一层锡纸严严实实裹起来烤箱145度低温慢烤3小时。

STEP3、表面锡纸撤掉，刷bbq酱或者加喜欢的酱汁，我加的牛丼酱汁。

STEP4、然后当回烤箱210度左右15分钟以下，到表面焦脆即可。别烤太久会比较干。

STEP5、烤出来的样子，看到表面形成有点焦脆的壳就行了。

STEP6、这样出来的牛肉外层酥脆内部还很嫩呈粉色，口感非常棒！

STEP7、补图！太好吃了！