STEP1、准备好全部食材

STEP2、吸干带鱼表面的水分，特别如果用煎锅煎的话。提前烤箱上下火200预热

STEP3、两个咸蛋黄微波炉30秒1次，效果不好就多做10秒。

STEP4、开始制作：1.裹上椒盐孜然粉2.裹蛋清3.裹咸蛋黄碎

STEP5、烤箱温度降到上下火180烤20分钟，如果想再焦脆一点就把温度提高到200-230，时间缩短，这样有更好的外焦里嫩的感觉，不过健康的角度来说，140以下不会破坏脂肪的营养成分，但这样就得延长时间，大家可以各取所需。

STEP6、烤到最后几分钟记得看成色，不用过焦了。

STEP7、鱼肉还有一些水分