STEP1、头两步同时做。

STEP2、明虾头尾要分开烤。烤箱预热。虾身开背留翘尾。去线，背部中刃，轻拍平。

STEP3、西红柿酱是放到虾背上。西红柿对剖加盐翻动熬制，干烧。出酱加少量大蒜、洋葱。果肉到图片上这样就可以了。

STEP4、适当加调料浇在大明虾上进烤箱。

STEP5、烤出来可能有点老。如果想嫩一点，虾肉泡在厨用酒里洗个澡，会不会好一点呢。