STEP1、切成拇指大小条（当然也可以根据自己爱好，想切成什么形状都行，用一个大放一勺小苏打，然后把放进去，泡7个小时左右。泡

STEP2、烤箱上下火220预热，烤盘放油纸，薄薄地刷一层花生油，豆腐依次摆放整齐，洋葱切薄片，进烤箱烤10分钟。这一步根据自己的烤箱来定，我还开了热风，不一会儿细长的豆腐就鼓鼓胀胀的好像一个个小胖子了

STEP3、烤豆腐的同时，制作料汁。这个没有定规，根据个人口味调就行。我用了酱油，辣椒油（本来最好用新鲜小米辣剁成颗粒最好，但我家今天没有了，白糖，折耳根切成小颗粒，现成炸好的蒜油，调和在一起，最后撒上花生碎和葱花。咸鲜适口，颜值高光

STEP4、豆腐烤好，把洋葱铺在盘底，豆腐放在上面，趁热浇上料汁，倒上一杯小酒，开整吧！！

STEP5、弄完别的菜才来拍照，白胖子已经瘦身了