STEP1、模具抹油，底部铺烘焙纸

STEP2、混合杏仁粉，荞麦粉，泡打粉，搅拌均匀，备用

STEP3、黄油加100克糖，打发至蓬松轻盈，厨师机中档大概5分钟

STEP4、逐个加入蛋黄，打发均匀

STEP5、加入香草香精，打发均匀

STEP6、蛋白打出粗泡，加入盐，打至成型，慢慢加入75克糖，打发至湿性

STEP7、把2中的干粉混合物切拌如5中的蛋黄混合物，很干

STEP8、分3次把蛋白切拌入7中，7很干，但是加入蛋白后会轻盈一些

STEP9、倒入模具，抹平，放入预热到175C的烤箱内烤至牙签插入无面糊带出，大概45分钟

STEP10、完全放凉后脱模

STEP11、桃子切半去核，切面向上放入抹油的模具，表面抹融化的黄油，略撒香草糖，放入预热到205C的烤箱内烤25分钟左右