STEP1、羊排洗净入冷水煮沸后捞起

STEP2、烧一锅热水，放入羊排，放入八角、桂皮、香叶、姜片、料酒，烧沸后小火煮40-50分钟，筷子可刺穿羊肉即可捞起，抹上盐和孜然粉、胡椒粉，戴上手套抹匀，放凉。

STEP3、将羊排有油脂的一面朝上，裹上锡纸，放冰箱腌1小时左右

STEP4、箱预热200度，将包裹着锡纸的羊排放入箱中层，200度20分钟

STEP5、20分钟后取出烤盘，小心打开锡纸（不要把锡纸扯破，再放入烤箱，220度烤，边烤边观察羊肉表面情况，待油脂流出，表面微焦即可，大概5-10分钟取出

STEP6、取干净的盘铺上锡纸

STEP7、将烤好的羊排一块块放在铺好锡纸的盘子里，开吃！