STEP1、除草莓干和奶油奶酪外,其他食材放入揉面机,搅拌成光滑面团
STEP2、取50g草莓干,剪成1cm左右小块
STEP3、加入草莓干继续搅拌均匀
STEP4、室温醒面10-20分钟(夏季10分钟,冬季20分钟)
STEP5、等分四份,揉圆,静置5分钟。
STEP6、内陷可以选择白巧克力或是乳酪。我用了奶油奶酪。取60g奶油奶酪软化至室温,搅拌顺滑
STEP7、将奶油奶酪放入裱花袋,方便挤馅儿
STEP8、贝果整形(视频)
STEP9、二次醒面半小时
STEP10、80度热水1L加入10g蜂蜜,烫贝果。每面各20秒
STEP11、烤箱立体烤模式,预热200度
STEP12、烤15-17分钟
STEP13、上色后即可出炉
STEP14、阳光下的贝果,亮晶晶
STEP15、早餐