彩椒烤茄

配料

  • 彩椒 (1个)
  • 茄子 (1个)
  • 香菜 (2-3根)
  • 蒜末和小米椒 (适量)

做法步骤

STEP1、电陶炉放上烤网,彩椒和茄子放在烤网上,视烤架高度调整火力,避免火力太大而迅速烤焦,里面却没熟。

彩椒烤茄

STEP2、彩椒和茄子都烤到整体变软,表皮开始发皱发黑,彩椒用时较茄子短。

彩椒烤茄

STEP3、烤好的茄子和彩椒把表皮都撕掉,如果怕烫,可以浸在凉开水里撕皮,把茄子彩椒撕成条放在干净的容器中,开始准备配料。

彩椒烤茄

STEP4、如图:香菜蒜末、小米椒(有红更好看,因为刚好没有买到,小米椒)放入茄子容器中,加入适量酱油,白糖,油辣椒拌匀即可。

彩椒烤茄

STEP5、关于调料的种类和数量,各个地方口味喜好不同,各位可以尽情发挥,只要能调出自己爱吃的味道就是一道好菜。

彩椒烤茄

彩椒

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