STEP1、市场买回来的现鹌鹑,洗干净,用厨房纸擦干水分。
STEP2、半个洋葱切块,跟鹌鹑一起放入一个大碗。
STEP3、加入3勺老抽,2茶匙孜然粉,1茶匙红椒粉,1茶匙五香粉,1勺蚝油,2勺料酒,一勺白糖,1勺盐,白芝麻适量。
STEP4、加入调料的大图。
STEP5、用手抓匀入味,每一只鹌鹑都抹上调料。
STEP6、放入冰箱冷藏腌制6小时。
STEP7、烤盘铺上一层锡纸,一次硅油纸。鹌鹑的腿根部和翅膀尖都用锡纸包起来,以免烤黑。
STEP8、鹌鹑刷上蜂蜜水。
STEP9、烤箱预热200度,中层烤制50分钟。
STEP10、25分钟的时候拿出翻面,再刷一点蜂蜜水。
STEP11、烤好的样子,香喷喷,啃一只不过瘾