STEP1、羊肉用盐、蒜末粉、孜然粉、孜然粒腌制,然后。加入姜丝和香叶,料酒和橄榄油。羊肉装入保鲜盒,放入冰箱冷藏4个小时(其实最好是一个晚上。
STEP2、将烤箱预热到220度,如果是循环火烤,就预热到200度。羊肉两面刷上蜂蜜水,人后用锡纸包好,放入烤盘入烤箱。定时器定时30分钟。
STEP3、这30分钟期间,给小土豆削皮,并抹一点点黄油。其实不削皮也可以,因为是否发现土豆表面还是会烤焦(见成品图。
STEP4、同样,芦笋也加一点点黄油和蒜粉。
STEP5、羊肉隔30分钟拿出来刷一次油。顺便将土豆放入烤箱。又过三十分钟,第二次给羊肉刷蜂蜜,记得也给土豆翻面。芦笋在这时可以加进去了(因为需要的时间比较短。然后再烤20分钟。为了给羊腿上色,我试用了烤箱的上火循环模式,结果有点烤焦了(如图所示。
STEP6、最后经过20分钟等待,菜终于要出炉了!土豆经过40分钟烤,感觉正好。其实芦笋可能不用20分钟,颜色有点不太嫩了。
STEP7、最后的效果图。
STEP8、虽然羊腿外面略微烤焦,但是里面还是不错的。