STEP1、先给茄子洗净，抹油，烤箱200度预热五分钟，放茄子，烤20-30分钟，期间可以准备调料、小米椒放不放随你，大蒜切末（泡一下去掉苦味）起锅烧油，下大蒜末，剁椒酱，葱根，1-2勺生抽，拌一下，盛起备用。

STEP2、就是这样的，备用。

STEP3、20多分钟后，用切开，用筷子，往两边弄开。

STEP4、抹上备用的调料，大蒜油炸一下更入味，再入烤箱烤3-5分钟，就OK了，不用放盐。也可以最后撒上葱花，更好看点。

STEP5、成品咯。。葱花放的太早了。。滋味不错，大家可以试试