STEP1、把羊排放锅里过水（加入姜片、蒜、花椒、香叶、料酒适量），也可以先切好羊排在煮，我这里是先煮后切成自己喜欢的大小

STEP2、把锅里的羊排捞出来，放在炖锅里炖一段时间（这样烤羊排就更烂更好吃，捞起来，放入烤盘中

STEP3、先用锡纸盖住烤20分钟（220上下管）

STEP4、在把锡纸取下来，继续烤到滋滋冒油（220上下管烤，15分钟左右）

STEP5、事先混合好这个料（辣椒粉、孜然粉、盐、白芝麻混合物），根据自己喜好加入到上述烤羊排中（或者直接把羊排在调料里滚一下沾均匀）

STEP6、油太多了，我拿出来放在锡箔纸上继续烤810分钟开吃