比羊肉串好吃的炒烤肉
小提醒
配料
- 羊肉 （800克）
- 辣椒粉 （两勺）
- 孜然 （一勺半）
- 油 （少许）
- 盐 （一勺）
做法步骤
STEP1、羊肉在没有完全解冻时切成尽可能薄的片，解冻后漂洗掉血水，沥干备用；锅中倒入油，如果肉羊肥，油可以少一点，油热后下入羊肉片。
STEP2、快速翻炒，待羊肉变色后加入辣椒面；
STEP3、再放入盐和孜然面继续翻炒；
STEP4、整个过程很快，待羊肉从出水到收水，中途要完成全部调味，随即关火。
STEP5、羊骨炖汤，羊肉就可以做美味的炒烤肉了！
STEP6、炒好的烤肉加饼子也是美味的吃法！
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