STEP1、洗净童子鸡。
STEP2、准备好百里香、蒜片、姜片。
STEP3、准备红酒、黑胡椒粒、迷迭香
STEP4、用叉子在鸡身上扎些小洞,为了更易腌制入味。
STEP5、把步骤2材料分别放入鸡肚子里。
STEP6、把盐抹在鸡表面上
STEP7、撒入黑胡椒粒和迷迭香碎。
STEP8、淋入红酒。
STEP9、加入水,漠过鸡体一半。密封腌制4小时以上,再翻一面腌制4小时。
STEP10、将腌制好的鸡取出,用微波炉加热黄油,液化后均匀刷在鸡表面。
STEP11、将鸡架空放在烤箱内,底部加一个盘子铺上锡纸
STEP12、第一次烘烤:220度烤20分钟。
STEP13、此刻把西兰花加点水,微波炉叮3分钟,成5分熟。
STEP14、配菜淋橄榄油、少许蚝油、蜂蜜
STEP15、把南瓜、胡萝卜、蒜苗放进底部烤盘
STEP16、用锡纸把鸡翅尖包起来,防止烤焦。鸡翻一面进行第二次烘烤:220度20分钟
STEP17、第二次烤完后,加入彩椒和西兰花,第三次烘烤:220度20分钟。
STEP18、烤鸡烤好啦,取出后表面刷少许蜂蜜,在鸡肉表面撒些炸蒜和蒜苗碎调味。还烤了些小红薯,黄油和鸡汁浸入特别香。
STEP19、如果喜欢焦香,可以加230度10分钟。