STEP1、鸭腿洗净,一手拎鸭腿一手用汤勺把烧开的热水浇淋在鸭腿上,每个部分都浇匀,摘干净浮毛

STEP2、在鸭腿内侧抹上盐和黑胡椒粉。注意鸭皮不要抹胡椒粉以免影响烤制,可以少抹一点盐在鸭皮上放冰箱腌制5个小时以上或过夜。鸭皮朝上,装鸭腿的容器不要盖盖,冰箱也可以帮助鸭皮风干

STEP3、鸭腿从冰箱取出,刷上调好的蜂蜜水(一茶勺醋和2茶勺蜂蜜搅匀)晾干在刷,反复4到5次

STEP4、橙子切片放烤盘上垫底

STEP5、鸭退放在橙子上,把周边露肉的地方用锡纸包上,露出鸭皮。鸭腿尖容易烤糊也用锡纸包好,放烤箱下火170度烤制一个小时,期间每20分钟刷一次蜂蜜水

STEP6、拿掉锡纸开上火200度再烤制10分钟左右。根据自己烤箱火力掌握时间。皮脆肉嫩;不干不柴;聞着都香的鸭腿就烤好了。

STEP7、切片搭配甜面酱;葱丝;黄瓜丝;春饼。