STEP1、面团部份

STEP2、将面粉、酵母、白糖、温水倒在一起揉成光滑的面团。

STEP3、面团发酵至两倍大起蜂窝状态。

STEP4、发面的同时可以做油酥部份:400克面粉，200克玉米油。

STEP5、倒在一起揉成油酥分成10等份。

STEP6、红糖内加入炒熟的面粉搅拌均匀，比例:红糖二，熟面粉一。

STEP7、倒在案板上擀细，防止红糖有结块。

STEP8、加入芝麻和花生碎搅匀，馅料就完成了。（馅料用不完可以做糖油糕或糖包。）

STEP9、将发好的面揉匀排气，分成10等份揉圆。

STEP10、全部准备就绪，面团盖保鲜膜防止风干。

STEP11、取一个面团擀圆，放上油酥。

STEP12、包起来压扁。

STEP13、擀成长方形

STEP14、如图折叠

STEP15、再次擀薄擀长

STEP16、卷起

STEP17、从中间切开一分为二。这个量可以做20个糖酥饼。

STEP18、横切面，很多层。

STEP19、翻过来在不整齐的这一面用拇指和食指慢慢捏个窝，放入红糖馅。

STEP20、收口

STEP21、收口朝下压扁擀开

STEP22、放入烤盘，表面刷蛋夜，撒一层粗粒砂糖。（因为红糖馅少，油酥没味，所以表面要撒一点粗砂糖）

STEP23、箱200度提前预热好，箱1520分钟，箱，上色满意就好啦！

STEP24、出炉

STEP25、表皮酥脆，内里暄软。

STEP26、没有烤箱可以用平底锅，平底锅倒少量油小火煎，多翻几次面。

STEP27、出锅趁热撒点白砂糖，平底锅煎的没有烤箱烤的口感好，看个人喜好。

STEP28、酥到一捏就碎，层次分明。