没有烤箱厨师机面包机的面包

小提醒

看了很多面包的方子,然后自己用的量,第一次做,记录下来好找

配料

  • 面粉 (300克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 牛奶 (150克)
  • 糖 (50克)
  • 酵母 (5克)
  • 黄油 (30克)

做法步骤

STEP1、300克面粉

没有烤箱厨师机面包机的面包

STEP2、鸡蛋一个

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STEP3、糖50克

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STEP4、牛奶150克(实际152克)倒多了一丢丢

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STEP5、用筷子搅拌均匀,成团放进冰箱我是八点钟放进冰箱,然后带孩子吃早餐,写作业。十点半从冰箱拿出来。两个半小时

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STEP6、冰箱拿出来时可以扯出粗粗的模了

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STEP7、酵母5克

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STEP8、酵母加一丢丢水或者牛奶把酵母搅拌成糊状

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STEP9、揉搓揉搓,面团比较软烂,可借助刮扳

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STEP10、30克

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STEP11、隔热软化,拿出来放凉,再倒进面团(太热倒进面团会把酵母死)

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STEP12、继续揉搓揉搓,儿子要看电视不肯帮我拍照了

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STEP13、十分钟后就出现薄膜了,还可以继续搓

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STEP14、20分钟

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STEP15、第一次做这样应该还可以了

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STEP16、整形发酵我是直接一发

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STEP17、发了一个半小时

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STEP18、涂蛋黄,撒芝麻

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STEP19、水开蒸40分钟

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STEP20、这是电压力锅蛋糕键

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面包 烤箱

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